芒种的由来,可追溯到古代农耕文明。古人根据北斗七星斗柄指向和太阳黄经位置来确定节气。芒种时节,气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,适宜晚稻等谷类作物种植。农谚“芒种不种,再种无用”正是强调了此时节播种的紧迫性——过了芒种,作物成活率将大大降低。

芒种习俗丰富多彩。江南一带,每年五六月正是梅子成熟时,但新鲜梅子味道酸涩,需加工后食用,这便是“煮梅”的习俗。三国时“青梅煮酒论英雄”的典故,便是此时节的文化印记。此外,皖南地区有安苗习俗——种完水稻后,家家户户用新麦面蒸发包,捏成五谷六畜形状,祈求五谷丰登。
古人将芒种分为三候:“一候螳螂生,二候鵙始鸣,三候反舌无声。”螳螂于前年深秋产卵,到芒种时节小螳螂破壳而出;喜阴的伯劳鸟开始在枝头鸣叫;而学习其他鸟叫的反舌鸟,则因感应到阴气停止鸣叫。
芒种节气养生重在祛湿防暑。此时气温高、湿度大,饮食宜清淡,可多食扁豆、冬瓜、薏米等清热利湿的食物,同时注意补充水分,保持充足睡眠。
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